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乌鲁木齐特色美食有哪些
2022-11-20

感觉新疆这边都是和面食有关,新疆的很多好吃的都非常香,可能就是老远可以闻见芝麻香、肉香、奶香,很多日常的美食,街边就可以看见,乌鲁木齐的口味是非常典型的新疆口味,所以来这里可以吃到正宗的羊肉串和新疆美食。

在新疆有这样的说法,【库尔勒的香梨、哈密的瓜,吐鲁番的葡萄顶呱呱。托克逊的拌面、安迪儿的羊(烤全羊)、库车的白杏大又香,阿克苏的苹果,沙湾大盘鸡味好】。个人感觉当地的特色食品,有以下几种可选。烤包子(这是一定在新疆才好吃的特色)、馕(也有多种,凉了也好吃的面食)、抓饭(现在又有了风干肉抓饭),拌面炒面、新疆特色点心(大多有奶、糖、蜜以及果仁等)、烤肉(就是羊肉串)。警报!!警报!!下面美食来袭!!!

大盘鸡

说起新疆美食,第一个要提到的自然是新疆大盘鸡。虽然现在各个城市都能吃到新疆大盘鸡,但真正的好吃的鸡还是要在新疆才能吃的到。在乌鲁木齐比较有名的是血站大盘鸡,根据鸡的不同,以及大小份区别价格在40-120元不等。在新疆真正大大盘鸡是用当地土产公鸡配上土豆、青椒和红山椒烧制的,口味鲜辣,吃起来酣畅淋漓。只要吃过了新疆当地正宗的大盘鸡,才知道其中的滋味!

新疆大盘鸡又以柴窝堡、沙湾、伊犁大盘鸡最为有名,成三足鼎立之势。

烤包子和薄皮包子

烤包子(维语:沙木萨)及薄皮包子(维语:皮特尔曼吐)是维族人喜爱的食品。烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料做成的馅,馕坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子,包子皮擀得很薄,熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅,吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。

烤羊肉串

烤羊肉串是新疆最有名、历史最深远的民族风味小吃。据古书记载,烤羊肉串在中国已有1800 多年的历史。所以,来新疆绝对不可以不吃烤羊肉串。

新疆同胞日常的主要食品。它是一种烤制而成的面饼,近似烧饼,或脆或软,味香适口。大多呈圆形,种类颇多,形态、大小风味不一。馕多以麦面为原料,也有用玉米面,辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成。

羊肉手抓饭

抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物,抓饭营养丰富,具有食补的功效,是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的,故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子,不再直接下手抓啦。

拌面

新疆拌面,俗称“拉条子”,因其制法独特,并拌以菜食而得名。以面食为主、菜食为辅,且菜可荤可素,口味也可随客人的口味而定。

椒麻鸡

我国饮食文化源远流长,要说用鸡烹制佳肴就不下百种,其中新疆风味的“椒麻鸡”,称得上是独树一帜。椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。

馕坑肉

很多人都知道新疆的烤羊肉、架子肉、烤全羊等,但是却极少人知道馕坑肉。它是用烤馕以后剩下的余碳来烤制的,在馕坑里焖熟,不直接接触明火,比起烤串健康绿色,因为是焖熟的,使得羊肉保存了它更多的水分和鲜美,吃起来鲜美可口、外酥里嫩。

乌苏啤酒

乌苏啤酒,又称【夺命大乌苏】,不要怕,并不是说它的度数很高,度数在7度左右。为什么叫“夺命大乌苏呢”,看下图你就知道了。“nsnm”=“弄死你们”。不过乌苏啤酒的酿造工艺确实与众不同,入口清爽,还略带后劲哦。

酸奶

新疆酸奶是一种发酵的乳制品,极受维吾尔人喜爱。不论春夏秋冬,不论男女老少,对酸奶一往情深。新疆酸奶的营养价值远超新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。所含的蛋白质的生理价值,比大米、白面、肉类都高。

这边的美食不仅味道好,而且对身体也有好处,尤其是瓜果类,非常养人,所以来这里瓜果可以一次性吃个够,还非常的甜,和一些内地买的水果完全不是一个味道。